Dans notre gamme Oxymore, nous faisons des vins de « libre expression », avec des vinifications différentes et qui donnent des vins d’un style bien particulier.
Un oxymore est une figure de style qui consiste à allier de façon inattendue deux mots de sens contradictoire. Sur notre terroir typiquement bordelais, nous créons des vins qui vont à l’encontre du classicisme bordelais.
Notre Oxymore blanc se distingue par :
- un seul cépage : sémillon, cépage mal aimé de Bordeaux
- un pressurage long et oxydatif, à l’encontre des préceptes de l’œnologie moderne
- la fermentation malolactique faite
- un élevage en foudre autrichien
Fiches techniques :
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