la culture
naturelle et biologique
Aucun produit de synthèse n’est utilisé, nous utilisons du cuivre, du soufre et des préparations à base de plante (phytothérapie) : l’ortie pour son action revitalisante, la prêle, le saule… La majorité de ces plantes sont ramassées autour de nos vignes. Lors de leur préparation, nous essayons toujours de respecter leur potentiel d’oxydo-réduction pour leur garder un maximum de vitalité. Chaque plante a son traitement particulier.
bons sens paysan
Après de nombreuses années en biodynamie, j’ai pris la décision de baser mon travail sur le bons sens paysan !
J’en reviens donc à l’essentiel et aux fondamentaux : une taille qui aide la vigne à se développer, de multiples petits travaux qui ont chacun leur utilité pour la santé des vignes, une couverture maximale du sol par des couverts végétaux…
Mes choix techniques sont fondés sur ma compréhension de la situation et non pas sur des abaques ou autres calendriers. Par exemple, je choisis les jours où je gratte le sol sous le rang en fonction de l’humidité du sol, de la température, de la météo… et non pas en fonction d’un calendrier. Si les astres ont une influence, il faut que je sois en mesure de la percevoir par mes sens !
écologique
Nous prenons en compte la totalité de l’environnement de nos vignes et de notre maison. Nous essayons de stabiliser les populations de chauve-souris avec des nichoirs, nous avons un rucher, nous cherchons toujours à réduire nos pollutions en réfléchissant l’ensemble de nos pratiques et nous travaillons à nous rapprocher de l’autonomie de notre ferme.
humaine
Nous affirmons haut et fort que nous refusons une vision écolo de la nature dans laquelle l’homme ne doit pas être, ni interférer. Nous affirmons que l’homme est au centre de la nature, qu’il en fait partie intégrale. En cela, il faut le respecter tout autant que la nature. Nous sommes fervents défenseurs de l’écologie humaine. C’est primordial de bien s’occuper de tous les hommes que nous côtoyons au quotidien. C’est même notre bonheur quotidien !
