Avec notre Paradoxe rouge, nous avons recherché une cuvée de grande qualité à un prix très abordable.
Notre quête de pureté et de simplicité nous a conduit à un paradoxe qui a nécessité encore plus de travail et de savoir-faire pour réaliser ce vin.
Afin d’obtenir la finesse et la buvabilité désirée, nous avons assemblé plusieurs millésimes. Nous assemblons la fougue de la jeunesse avec la sagesse des vins élevés, pour vous offrir un vin à ouvrir tout de suite ! Nous avons repris les méthodes des négociants des Chartrons au XIXème siècle qui pratiquaient déjà ces assemblages.
Le numéro (n°23) permet de distinguer les assemblages qui sont différents à chaque mise. Les deux derniers chiffres du numéro correspondent au millésime le plus récent de l'assemblage. Ainsi, vous avez la séquence et pouvez savoir quelle bouteille de votre cave est la plus ancienne.
Paradoxe
Rouge
n°23
Castillon Côtes de Bordeaux
C’est un vin franc, direct !
Le vin parfait à partager à l'apéritif, en pic-nic ou en toutes occasions.
C'est le vin 4x4 qui passe partout.
Terroir, Cépages & Chiffres
Appellation
Terroir
Plateaux de calcaire à astéries
Molasses du Fronsadais
Cépages
Merlot : 85 %
Cabernet sauvignon : 15 %
30 ans d'âge moyen
Assemblage de millésimes
2020 5 %
2021 40 %
2022 45 %
2023 10 %
Chiffres clés
Viticulture
Pratiques culturales
Culture biologique avec enherbement, semis de couverts végétaux et un travail du sol limité
Vignes en guyot simple alterné palissées
Densité de plantation : 5 263 pieds/ha
Traitements
Soufre, cuivre, infusions de plantes (orties, prêle, consoude…), talc, argile
Vinification
Vinification
Macération en égrappé pendant 15 à 24 jours
Remontages manuels légers surtout en début de fermentation
Levures indigènes en 2020, 2021 & 2022, LSA en 2023
Pressurage lent avec une presse verticale
Élevage
Mise en bouteilles
Filtration
Collage traditionnel au blanc d'œuf
Filtration clarifiante avant mise (1,5 - 3 μ)
Emballage écologique
Bouteilles en verre fabriquées à moins de 30 km, les plus légères — 410 g
Bouchons en liège naturel sans plastique
Étiquette en papier recyclé avec une impression sans dorure ni film plastique
Cartons kraft non blanchis, impression avec le minimum d'encre
Disponible en boutique
Millésimes produits
- FichierParadoxe rouge n°23 (226.51 Ko)