Boutique

paradoxe rouge – n°23 – 75 cl

Un vin sympa, prêt à boire et d’une grande buvabilité

paradoxe rouge – n°23 – 75 cl

13,00

Les prix affichés sont en € TTC 

Frais de livraison :
  • 1-6 bouteilles : 25€
  • 7-12 bouteilles : 30 €
  • 13-18 bouteilles : 40 €
  • 19-35 bouteilles : 50 €
  • + 36 bouteilles : offert

Télécharger la fiche technique

appellation

Côtes de Castillon

terroir

  • Plateau de calcaire à astéries
  • Molasses du Fronsadais

cépages

  • Merlot 85 %
  • Cabernet sauvignon 15 %
  • vignes de 30 ans d’âge moyen

assemblage de millésimes

  • 2020 : 5 %
  • 2021 : 40 %
  • 2022 : 45 %
  • 2023 : 10 %

viticulture

  • Culture biologique avec enherbement, semis de couverts végétaux et un travail du sol limité
  • Vignes en guyot simple alterné palissées
  • Densité de plantation : 5 263 pieds / ha
  • Utilisation de soufre, cuivre, préparations biodynamiques, infusions de plantes (ortie, prêle…), talc, argile

vinification

  • Macération en égrappé pendant 15 à 24 jours
  • Remontages manuels légers surtout en début de fermentation
  • Levures indigènes en 2020, 2021 & 2022, LSA en 2023
  • Pressurage lent avec une presse verticale

élevage

  • en foudre autrichiens 30 %
  • en qwevri 10 %
  • en vieilles barriques 10 %
  • en cuve 50 %
  • pendant 1 à 4 ans