Paradoxe
Rouge
n°23
Castillon Côtes de Bordeaux
C’est un vin franc, direct !
Le vin parfait à partager à l'apéritif, en pic-nic ou en toutes occasions.
C'est le vin 4x4 qui passe partout.
Terroir, Cépages & Chiffres
Appellation
Terroir
Plateaux de calcaire à astéries
Molasses du Fronsadais
Cépages
Merlot : 85 %
Cabernet sauvignon : 15 %
30 ans d'âge moyen
Assemblage de millésimes
2020 5 %
2021 40 %
2022 45 %
2023 10 %
Chiffres clés
Viticulture
Pratiques culturales
Culture biologique avec enherbement, semis de couverts végétaux et un travail du sol limité
Vignes en guyot simple alterné palissées
Densité de plantation : 5 263 pieds/ha
Traitements
Soufre, cuivre, infusions de plantes (orties, prêle, consoude…), talc, argile
Vinification
Vinification
Macération en égrappé pendant 15 à 24 jours
Remontages manuels légers surtout en début de fermentation
Levures indigènes en 2020, 2021 & 2022, LSA en 2023
Pressurage lent avec une presse verticale
Élevage
Mise en bouteilles
Filtration
Collage traditionnel au blanc d'œuf
Filtration clarifiante avant mise (1,5 - 3 μ)
Emballage écologique
Bouteilles en verre fabriquées à moins de 30 km, les plus légères — 410 g
Bouchons en liège naturel sans plastique
Étiquette en papier recyclé avec une impression sans dorure ni film plastique
Cartons kraft non blanchis, impression avec le minimum d'encre